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香港新聞網4月3日電 創立於2020年，精緻法式餅撻品牌Tarte由新晉主廚Rania Hatoum巧手打造，賣相與味道兼備，以魚子醬撻打響名堂，贏取大眾芳心。
主廚Rania Hatoum一向對美學和創意抱有滿腔熱情。日間的她是一位婚紗設計師，晚間她便會化身為廚師，以另一種方式延續藝術創作。2020年，她更推出了會員制法日私房菜RH Fine Dining，呈獻各式美饌。在疫情期間，Rania決心與更多人分享她的藝術作品，便隆重推出Tarte，供大眾網上訂購精緻的法式餅撻，為眾多挑剔的味蕾留下深刻印象。
招牌魚子醬撻。
自學成才的烹飪師
中埃混血兒Rania於香港土生土長。由於她自幼接觸不同文化，成長背景讓她愛上美食。在紐約留學期間，她更對烹飪產生熱情，開始嘗試為親朋好友炮製各種美食。適逢當時她的鄰居是一位退休法國大廚，在他的悉心指導下，Rania開始掌握法式烹飪藝術、瞭解如何結合不同食材創造出真正的美味，以及如何透過擺盤訴說一個個故事。在2016年至2018年間，Rania的丈夫於東京工作，她亦盡力抽空學習日式料理，進一步增進她烹飪知識及食譜。
回港後，Rania便將事業重心轉移到餐飲業，成立會員制私房菜RH Fine Dining，主打法國及日本料理。當大部分餐廳均暫停營業時，Rania把握機會，為城中最具影響力的人物提供與別不同的晚餐，並以精緻的烹飪風格為人知曉。在RH Fine Dining成功後，Rania希望再下一城，將她的作品普及化，讓香港饕客亦能在Tarte一嚐她至臻完美的食譜。
一口大小的低調優雅
主廚Rania是個天生的完美主義者，堅持以細節成就完美，花了整整半年的時間研發及完善法式餅撻的食譜。由擺盤、口味、再考慮到整個用餐體驗，經過多次試驗和微調後，才於私房菜菜譜中正式登場。
Tarte對食材的用料執著，所有食材特意選自日本和歐洲，打造一系列與別不同的法式餅撻供於網上訂購。除了深受食客擁戴的鹹撻，Tarte亦有推出一系列甜撻，以優質的時令水果呈現別緻的水果撻。
Tarte亦推出一系列水果撻。
整個系列中，最引人注目的莫過於人手製作的招牌魚子醬撻（Signature Caviar Tart）。Tarte與巴黎的魚子醬公司Kaviari聯手合作，推出7款大膽口味的招牌魚子醬撻，每種口味的靈感均源自於主廚Rania對美食的熱愛，分別加入黑松露、南非鮑魚、海膽等高級食材，體現出品牌低調優雅的特性。Rania更不斷發揮其烹飪天賦，推出其他鹹撻，包括：蕃茄布拉塔芝士撻（Tomato Burrata Tart），不論素食者還是肉食者均慕名嘗試；而鵝肝蘑菇撻（Foie Gras Mushroom Tart）則盡展Rania的專長，還原出經典法國風味。
鵝肝蘑菇撻。
Tarte將於香港各區開設獨家快閃店，包括中環置地廣場。在快閃店中，Tarte將會推出迷你法式餅撻，讓食客有機會一次過品嚐各款口味，一嚐Rania的烹飪手藝。除此之外，Tarte的每個手工撻均可透過網站訂購及訂製，Tarte亦有提供到會套餐，讓這些如藝術品般的美食為各種節慶活動增添優雅。
網站：
電話：+852 6283 8186
